野菜・果物の成分・効果・効用

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果物・野菜 成分 効用・効果
アケビ カリウム、マグネシウム、パントテン酸 利用作用、白髪・抜け毛予防
アケビの詳細
アスパラガス アスパラギン酸、バリン、アルギニン、アラニン 発がん抑制作用、動脈硬化予防、糖尿病予防
アスパラガスの詳細
小豆 たんぱく質、ビタミンB1、サポニン 脚気、腎臓病によるむくみ、肩こり、神経痛
小豆の詳細
アボガド オレイン酸、ビタミンE、テルペン、ポリフェノール 動脈硬化予防、がん予防、老化防止、ウィルス感染防止
アボガドの詳細
アルファルファ ビタミン、ミネラル、食物繊維 疲労回復、滋養強壮、便秘改善、ダイエット効果
アルファルファの詳細
アンズ リンゴ酸、クエン酸、食物繊維 疲労回復、滋養強壮、便秘改善、美肌効果
アンズの詳細
イチゴ ビタミンC、カリウム、食物繊維(ペクチン) がん予防、高血圧予防、動脈硬化予防、美肌効果
イチゴの詳細
イチジク カロチン、ペクチン、カルシウム、マグネシウム 便秘・痔の改善、血圧抑制作用、抗炎症作用
イチジクの詳細
枝豆 ビタミンA・B1・B2・C・E、コリン、ナイアシン 肝臓機能向上、整腸、造血作用、ホルモンバランス調整
枝豆の詳細
オクラ 亜鉛、銅、マグネシウム、カロテン、食物繊維 血糖値降下作用、糖尿病予防・改善、動脈硬化予防
オクラの詳細
オレンジ ビタミンC、ペクチン、ビタミンP(ヘスペリジン) がん予防、動脈硬化予防、高血圧予防、風邪予防、美肌
オレンジの詳細
ビタミンA・C、カリウム、シブオール、タンニン 高血圧予防、動脈硬化予防、風邪予防、美肌効果
柿の詳細
かぶ ビタミンC、イソチオシアーネ 肺機能強化、整腸、がん予防
かぶの詳細
カボチャ カロチン、ペクチン、カルシウム、ビタミンB1・B2・C 胆石を予防
カボチャの詳細
カリフラワー ビタミンC、パントテン酸、葉酸、ビタミンB6、カロテン がん予防、風邪の予防、貧血予防、血圧降下作用
カリフラワーの詳細
カリン ビタミンC、リンゴ酸、クエン酸、タンニン 風邪の症状、咳止め、疲労回復
カリンの詳細
キウイフルーツ ビタミンC、カリウム、ペクチン、アクチジニン がん予防、動脈硬化予防、高血圧予防、風邪予防、美肌
キウイフルーツの詳細
キャベツ ビタミンU、ビタミンK、ビタミンC、ミネラル類、食物繊維 糖尿病、便秘、止血、虚弱体質、老化防止
キャベツの詳細
キュウリ ビタミンC、カルシウム、マグネシウム、ポリフェノール 血圧上昇抑制、むくみ改善、抗がん作用、便秘解消
キュウリの詳細
キンカン ビタミンB1・B2・C・E、カロテン、ミネラル類、食物繊維 のどの痛み、咳、痰
キンカンの詳細
ぎんなん レシチン、エリゴステリン、ビタミンB1、カロテン、カリウム 滋養強壮、がん防止、高血圧改善、糖尿病予防
ぎんなんの詳細
くわい カルシウム、リン、パントテン酸、亜鉛 がん予防、風邪の予防、ストレスへの抵抗力強化
くわいの詳細
クリ ビタミンB1、ビタミンC、マンガン、マグネシウム 老化防止、糖尿病予防、整腸、精神安定
クリの詳細
グレープフルーツ ビタミンC、ビタミンP、クエン酸、リモネン がん予防、動脈硬化予防、風邪予防、美肌、食欲増進
グレープフルーツの詳細
くるみ リノール酸、ステアリン酸、リノレン酸、カロテン、鉄 滋養強壮、美肌効果、筋骨強化、腰痛改善、抜け毛防止
くるみの詳細
クレソン カロテン、ビタミンC、食物繊維、ゼアキサンチン 胃もたれ解消、肌荒れ解消、老化防止、造血作用
クレソンの詳細
ゴボウ たんぱく質、炭水化物、ミネラル、食物繊維 便秘改善、肥満解消、動脈硬化予防
ゴボウの詳細
小松菜 カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄 骨粗しょう症予防、歯周病予防、貧血予防
小松菜の詳細
ゴマ リノール酸、オレイン酸、たんぱく質、ビタミン、ミネラル 滋養強壮、疲労回復、貧血改善、生活習慣病予防
ゴマの詳細
ザクロ カリウム、ビタミンC、クエン酸、リンゴ酸、植物性ホルモン 美肌効果、更年期障害改善、白内障の予防
ザクロの詳細
里芋 たんぱく質、ビタミンB1・B6、C、マンガン、カリウム 高血圧防止、動脈硬化防止、老化・ボケ防止
里芋の詳細
さつま芋 ビタミンC、ビタミンE、カリウム 冷え性改善、貧血予防、便秘予防、コレステロール低下
さつま芋の詳細
サンショウ ジテンペン、ゲランオール、サンシュール 食欲増進、血液循環をよくする、利尿作用
サンショウの詳細
シソ シソアルデヒド、βーカロテン、ビタミン、ミネラル 風邪の症状改善、生活習慣病予防、防腐・殺菌効果
シソの詳細
ジャガイモ ビタミンC、カリウム、食物繊維 胃潰瘍改善、血圧降下、便秘・下痢の改善
ジャガイモの詳細
春菊 カルシウム、マグネシウム、ビタミンK、カロテン 骨粗しょう症予防、老化防止、がん予防、リラックス効果
春菊の詳細
ショウガ ジンゲロン、ショウガオール 殺菌作用、血液循環促進、風邪の症状改善
ショウガの詳細
スイカ カリウム、アルギニン、シトルリン 腎臓病改善、むくみ改善、血圧下降、体を冷やす効果
スイカの詳細
ズッキーニ カロテン、葉酸、カリウム がん予防、高血圧予防、動脈硬化予防、胃潰瘍予防
ズッキーニの詳細
セロリ カリウム、ポリアセチレン 利尿作用、高血圧症改善、ダイエット効果
セロリの詳細
ソバ トリプトファン、リジン、ルチン 血圧降下、動脈硬化予防、疲労回復、解毒作用
ソバの詳細
そら豆 ビタミンB1・B2・B6、ミネラル類、食物繊維、カリウム 血糖値の安定、生活習慣病予防、コラーゲンの生成
そら豆の詳細
ダイコン ジアスターゼ、オキシターゼ、ビタミンC、リグニン 消化促進、風邪の症状改善、利用作用
ダイコンの詳細
大豆 リノール酸、オレイン酸、フィチン酸、セレン、リジン 解毒・解熱作用、動脈硬化予防、生活習慣病予防
大豆の詳細
大豆もやし ビタミンC、ビタミンK、マグネシウム 利尿作用、夏バテの症状改善、関節の腫れの改善
大豆もやしの詳細
タケノコ たんぱく質、カリウム、亜鉛、銅、パントテン酸 便秘解消、生活習慣病予防、美肌効果、むくみ解消
タケノコの詳細
タマネギ リン、カルシウム、ミネラル、硫化アリル 消化促進、動脈硬化予防、殺菌効果
タマネギの詳細
チンゲンサイ ビタミンA・C、カルシウム、カリウム がん予防、動脈硬化予防、風邪予防、美肌効果
チンゲンサイの詳細
唐辛子 カプサイシン、カロテン、ビタミンC 血液循環促進、神経痛緩和、がん予防、老化防止
唐辛子の詳細
トウモロコシ ビタミンB1・B2、食物繊維 動脈硬化予防、便秘予防、老化防止、美肌効果
トウモロコシの詳細
トマト ビタミン、ミネラル、グルタミン酸、アミノ酸、ルチン 消化促進、高血圧予防、動脈硬化予防、糖尿病予防
トマトの詳細
ナシ 食物繊維(リグニン)、アスパラギン酸 便秘予防、疲労回復、消化促進、解熱作用
ナシの詳細
なす アントシアニン、ポリフェノール 血圧降下作用、動脈硬化予防
なすの詳細
菜の花 カルシウム、リン、鉄、ビタミンB群、食物繊維、マンガン 糖尿病予防、がん予防、血圧降下、血行促進
菜の花の詳細
にがうり ビタミンC、ペプチドP、チャランチン、リン、マンガン 血圧降下作用、血糖値降下作用、糖尿病改善
にがうりの詳細
ニラ ビタミン、ミネラル、食物繊維、たんぱく質 滋養強壮、疲労回復、老化防止、生活習慣病予防
ニラの詳細
ニンジン ビタミン、ミネラル、カロテン 滋養強壮、消化促進、動脈硬化予防、血圧降下
ニンジンの詳細
ネギ カロテン、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄、食物繊維 風邪の症状改善、便秘改善、疲労回復
ネギの詳細
パイナップル マンガン、プロメリン、クエン酸 疲労回復、骨粗しょう症予防、消化促進
パイナップルの詳細
白菜 ビタミン、ミネラル、インドール化合物、ジチオールチオニン 風邪予防、便秘解消、抗がん作用、解毒作用
白菜の詳細
バナナ たんぱく質、ビタミンB2、カリウム、ペクチン、クエン酸 がん予防、高血圧予防、便秘予防、下痢予防、疲労回復
バナナの詳細
パセリ 各種ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄 生活習慣病の予防、消化促進、解毒作用
パセリの詳細
パパイヤ ビタミンA、ビタミンC、パパイン、カルパイン がん予防、動脈硬化予防、疲労回復、美肌効果
パパイヤの詳細
ピーナッツ 脂質、各種ビタミン、ミネラル 血行促進、消化促進、貧血改善、高血圧改善
ピーナッツの詳細
ピーマン カロテン、ビタミンC、たんぱく質、ミネラル、食物繊維 血行促進、血圧下降、動脈硬化予防
ピーマンの詳細
ビワ 糖質、ビタミンA、ビタミンC、タンニン ガン予防、動脈硬化予防、疲労回復、風邪予防、美肌
ビワの詳細
ふき ケルセチン、ケンセノール、カリウム、食物繊維 整腸、便秘解消、鎮咳、去痰、抗酸化作用
ふきの詳細
ブドウ 糖質、ビタミンb1、カルシウム、鉄、酒石酸 貧血予防、疲労回復、骨粗しょう症予防
ブドウの詳細
ブルーベリー ビタミンE、食物繊維、アントシアニン 眼精疲労緩和、老化防止、がん予防、動脈硬化予防
ブルーベリーの詳細
ブロッコリー カロテン、ビタミンC、ミネラル、食物繊維 便秘改善、動脈硬化予防、美肌効果、腎機能強化
ブロッコリーの詳細
ホウレンソウ 各種ビタミン、鉄、マンガン、たんぱく質 増血作用、整腸作用、便秘改善、風邪の予防
ホウレンソウの詳細
ミツバ ビタミンA、クリプトテーネン、ミツバエン、カリウム がん予防、動脈硬化予防、食欲増進、生活習慣病予防
ミツバの詳細
ミョウガ カリウム、カルシウム、アルファピネン 高血圧防止、骨粗しょう症予防、疲労回復、食欲増進
ミョウガの詳細
ミカン ビタミンC・P、カリウム、ペクチン、βークリプトキサンチン がん予防、高血圧予防、動脈硬化予防、便秘予防、美肌
ミカンの詳細
メロン 糖質、ビタミンA、ビタミンC、カリウム 高血圧予防、疲労回復、風邪予防、美肌、むくみ予防
メロンの詳細
モモ 糖質、カリウム、ペクチン 高血圧予防、便秘予防、下痢予防、疲労回復、美肌
モモの詳細
モロヘイヤ カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維 便秘改善、抗酸化作用、動脈硬化予防、高血圧予防
モロヘイヤの詳細
ヤマイモ アミラーゼ、ジアスターゼ、ムチン、サポニン 滋養強壮、消化促進、便秘改善、美肌効果
ヤマイモの詳細
リンゴ カリウム、ペクチン、リンゴ酸、クエン酸 高血圧予防、動脈硬化予防、便秘・下痢予防、疲労回復
リンゴの詳細
ルッコラ カロテン、ビタミンC、B6、E、カルシウム、亜鉛、マンガン 老化防止、コレステロール抑制、がん細胞の抑制
ルッコラの詳細
レタス ビタミン、ミネラル、食物繊維 血行促進、便秘・肥満防止
レタスの詳細
レモン ビタミンC、カリウム、クエン酸 がん予防、動脈硬化予防、疲労回復、風邪予防、美肌
レモンの詳細
レンコン アスパラギン酸、カリウム、鉄、レシチン、タンニン 整腸効果、貧血改善、止血作用
レンコンの詳細
ワサビ カルシウム、ビタミンB6、食物繊維、イソチオシアネート 便秘解消、肌荒れ解消、ホルモンバランスの調整
ワサビの詳細


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